REZEPT ROTE BEETE SUPPE GLUTEN- WEIZENFREI UND VEGAN

Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan aus Omas Küche, so wie wir sie in unserer Familie am liebsten essen.

Mit diesem leckeren Rezept spreche ich Freunde der gesunden Ernährung an. Dieses alte Familienrezept spricht Fans der veganen, gluten- und weizenfreien Ernährung, sowie Gourmets der „Haute Cusine“ gleichermaßen an. Wie wohlschmeckend und lecker ein recht einfaches Gericht aus der nationalen Küche sein kann ist schon erstaunlich. Aber auch in der internationalen Küche findet „Rote Beete“ in der traditionellen Küche viel Fans. Als Borschtsch vor allem in Osteuropa bekannt, mal warm und mal kalt serviert, bereichert eine „Rote Beete Suppe“ nicht nur farblich sondern auch durch Ihren Geschmack unsere Küche.

  • Tipp: Wer während Verarbeitung von „Rote Beete“ auf Küchen-Handschuhe verzichtet, riskiert eine intensive rote Färbung seiner Hände, da der Saft der „Rote Beete“ sehr stark färbt.

Warum ist „Rote Beete“ so gesund?

  1. Jede Menge an wertvollen Vitaminen, Mineralien, Pflanzenstoffen sind in Rote Beete enthalten.
  2. Rote Beete ist förderlich für die Durchblutung durch einen hohen Nitratgehalt.
  3. Für Leistungsfähigkeit und die Vitalität im Alltag ist Rote Bete sehr förderlich.
  4. Rote Bete kann beim Abnehmen durch Antreiben des Fettstoffwechsels helfen.
  5. Sportlern hilft Rote Beete sehr – sie fördert die Regeneration, steigert die Leistungsfähigkeit.

In deutschen Landen oft vergessen und mancherorts als „arme Leute Essen“, antiquarisch oder unzeitgemäß bezeichnet, ist die „Rote Beete“, ein sehr gesundes Gemüse.

Rezept Rote Beete Suppe gluten weizenfrei und vegan

Rote Bete gehören nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten. Rote Bete sind reich an Betain, einem sekundären Pflanzenstoff, der die Funktion der Leberzellen stimuliert, die Gallenblase kräftigt und dabei hilft, die Gallengänge gesund und frei zu halten.

Quelle: Rote Bete

Gesundes Gemüse - Rote Beete - gesund vegan und weizenfrei. - wirwollengesund.de
Rote Beete – gesund vegan und weizenfrei. Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan – wirwollengesund.de
Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan
  • Tipp: Leichter schälen lässt sich die „Rote Beete“, wenn man sie vorher ca. 30 Minuten mit Schale gart. So werden auch die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten. Nach dem Garen in kaltem Wasser abschrecken und dann schälen.

Rezept Rote Beete Suppe – gesunde sehr leckere Suppe
von: wirwollengesund.de

Zutaten für 4 Personen

4 Stück Rote Beete
2 Stück Zwiebeln
900 ml Gemüsebrühe (instant)
1 EL Margarine (ohne gehärtete Fette)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Stück Apfel
2 Stück Mohrrüben mittlegroß
1 Stück (3-4 cm) Ingwer
2 Stück Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer nach Belieben
1 TL veganer Sauerrahm (auf Tofu- oder Nussbasis erhältlich im Reformhaus)
1 TL Meerrettich (frisch oder Glas)
1 TL Kürbiskerne

Zubereitungsdauer: 45 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zubereitung Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan

  • „Rote Beete“ abbrausen, säubern und putzen (von evtl. Sand befreien) und in siedendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen, dann in kaltem Wasser abschrecken. Die Schale der Knollen abziehen und die Rote Beete in kleine Würfel schneiden.
  • Während der Garzeit der „Roten Beete“ die Zwiebeln, Mohrrüben, Knoblauch, Ingwer und den Apfel ebenso in kleine Würfel schneiden.
  • Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
  • Sobald die „Rote Beete“ in Würfel geschnitten ist, die Margarine in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebeln glasig anbraten und dann Mohrrüben, Knoblauch, Ingwer und Apfel anbraten und dünsten. Danach die „Rote Beete“ -Würfel dazugeben und ebenfalls andünsten.
  • Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze bzw. Flamme garen lassen.
  • Die Suppe abschließend pürieren (Pürierstab), Zitronensaft hinzugeben und tellerweise anrichten,
  • Die Portionen mit je 1 TL Sauerahm (vegan), Meerrettich und Kürbiskernen garnieren.

Rezept Rote Beete Suppe – gesunde sehr leckere Suppe
von: wirwollengesund.de

Guten Appetit

Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan - wirwollengesund.de
Guten Appetit wünscht – Rezept Rote Beete Suppe gluten- weizenfrei und vegan – wirwollengesund.de

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